Ensalada de pasta

Más sencillas, más completas o más ligeras, pero en casa no pueden faltar a diario. Esta ensalada de pasta veraniega es mi preferida ya que, aun siendo tan fácil como las demás es de las más deliciosas por su combinación de ingredientes.

Los ingredientes los podéis ajustar a vuestro gusto, y la cantidad de salsa o aliño es muy personal. Como a la pasta le añadimos sal al cocerla y el resto de ingredientes ya la contienen en su composición no añado más al montar la ensalada.

Ingredientes para 2 personas

    ·200 gr de fusilli
    ·50 gr de fiambre de pechuga de pavo
    ·50 gr de bonito del norte en aceite de oliva
    ·6 aceitunas negras
    ·6 aceitunas verdes
    ·3 tomates secos
    ·1 cucharada de alcaparras
    ·mayonesa
    ·aceite de oliva virgen extra
    ·sal.

Cómo hacer ensalada de pasta veraniega

Cocemos los fusilli en abundante agua hirviendo con sal, escurrimos y pasamos la pasta por el chorro de agua fría, rociamos con unas gotas de aceite de oliva, colocamos la pasta en una ensaladera amplia.

Picamos en taquitos el fiambre de pechuga de pavo y lo agregamos a la ensaladera, añadimos el bonito, las aceitunas verdes y negras, un poco de mayonesa y mezclamos.

Troceamos los tomates secos y los echamos en la ensalada y por último justo cuando presentemos añadimos las alcaparras y servimos fría.

Tortillas enrolladas de salmón y queso crema

Ingredientes para 2 personas: 

       -5 huevos
       -Un puñado de eneldo fresco picado
       -Media terrina de queso crema
       -Un par de cucharadas de nata agria
       -Cuatro o cinco lonchas de salmón (gravadlax o ahumado)
       -Sal y pimienta al gusto
       -Aceite de oliva

Preparación:

-Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo.
-Se fríen tortillitas finas como si fueran crepes en una sartén antiadherente con aceite de oliva.
-Se bate el queso crema con la nata.
-Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se coloca una loncha de salmón y se unta por encima el queso.
-Se enrolla y se cortan los rollos en diagonal.
-Se pueden servir en frío o en caliente, como guste.
-Se pueden servir frías con pan integral y una ensalada de col.
-Si se cortan en rollitos más pequeños pueden servir de aperitivo.

Cómo hacer un helado de chocolate casero

Te ofrecemos una receta para elaborarlo paso a paso.

Cada vez está más extendido su consumo durante todo el año. Pero si hay una época en la que los helados se convierten en verdaderos 'reyes' de la cesta de la compra, ésta es sin duda el verano.

Los hay de todos los sabores y para todos los gustos: desde cucuruchos, tarrinas y polos a helados ‘light’ y hasta salados, sin olvidar, cómo no, los ‘clásicos que nunca mueren’ como el helado de vainilla, de fresa, de chocolate,etc.

Hoy te ofrecemos una receta para preparar éste último de forma casera. Es realmente sencillo y como ingredientes necesitaras:

-1/2 vaso de agua, 1 cucharada de azúcar glas, 125 gramos de chocolate para postres, 250 gramos de nata montada, 1 cucharada de vainilla azucarada, 3 yemas de huevo.

- Pon en un cazo con agua el chocolate partido en trozos, el azúcar y la vainilla azucarada.

- Caliéntalo a fuego suave hasta que se deshaga y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Déjalo cocer sólo unos segundos.

- En una ensaladera pon las yemas, bátelas ligeramente y luego mézclalas con el contenido del cazo.

- Cuando esté completamente fría esta mezcla, agrega la nata montada de forma que quede bien incorporada.

- Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Déjala alrededor de 3 horas.

- Pasado este tiempo, sácalo, moldéalo en bolas y sírvelo en copas.

- Puedes acompañarlo como más te guste: con frutas, nata, barquillos, frutos secos...

Sabroso pollo rustico con patatas

INGREDIENTES:

1 pollo troceado en cuartos
1 tomate entero
3 patatas
1 rama de canela
1 copa de coñac
1 cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajo enteros sin pelados
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
1/2 vaso de aceite virgen de oliva
Un poco de sal



Sabroso pollo rustido con patatas, es una receta para 6 personas, del tipo pollo rustico de con dificultad fácil y aproximadamente en 40 minutos, estará preparado. Le indicamos como se efectuá la preparación.


PREPARACION RECETA: Preparamos una hoya con todo el aceite y con el fuego alto. Cuando esté bien caliente, pondremos el pollo y lo doramos por los dos lados, hasta que quede dorado.

Una vez realizado esto y sin bajar el fuego, pondremos la cebolla y dejamos que se cueza hasta que coja un color dorado parecerá quemado pero está bien. Con la cebolla cocida añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol, dejando que se consuma el alcohol.

Entonces ya podemos añadir el laurel, los ajos pelados, el tomate entero, la canela, la sal a gusto de consumidor y el agua. Ponemos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 20 minutos, pero siempre controlandolo, hasta que este todo bien cocido y añadiremos el pollo.