martes, 18 de septiembre de 2012

Pechugas de Pollo con Bechamel 



Receta para 4 personas y lista en 20 minutos.

Ingredientes:

-Pechuga de pollo fileteadas
-Ajo molido
-Bechamel
-Queso rayado
-Sal

Preparación:

-Pasamos por la sartén las pechugas de pollo con el ajo.
-Después las retiramos y les echamos sal.
-Una vez hechas las pechugas pollo las colocamos en la bandeja del horno y le echamos por encima la bechamel y el queso rayado.
-Las dejamos unos minutos hasta que se gratine el queso y se funda.

Quedan muy ricas y en 20 minutos se preparan, es un plato que no tiene dificultad.

domingo, 9 de septiembre de 2012

Macarrones con verduras y pollo



Ingredientes:

Para 6 personas y lista en 40 minutos.

     -1 pollo rustido con verduras.
     - 1/2 kg de macarrones.
     - 200 g de crema de leche.
     - 50 g de queso rallado.
     - 1 hoja de laurel.
     -Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación:

-Ponemos a hervir una olla con bastante agua, una cucharada sopera de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel.

-Echamos los macarrones cuando el agua comience a hervir y los removemos con una cuchara de madera y una vez cocidos los escurrimos y pasamos por agua fría.

-Trinchamos el pollo rustido juntamente con las verduras y un poco de jugo de la cazuela.

-Si no tenemos tiempo de hacer un pollo rustido, podemos hacerlo o comprarlo cocido o comprar carne picada de pollo y pasarla por la sartén con un poco de cebolla y un toque de hierbas.

-Acto seguido cogemos una fuente de cristal untada con manteca y vamos poniendo los macarrones y el pollo trinchado y mezclamos todo bien.

-Cubrimos con la crema de leche, una pizca de pimienta y el queso rallado y lo ponemos a gratinar al gusto.

También podemos añadir unos champiñones a trocitos pequeños y salteados con manteca.

sábado, 8 de septiembre de 2012

Discos de boloñesa



Ingredientes:

     -1 paquete de pasta de empanadillas.
     -1 huevo batido.
     -Para la boloÑesa.
     -100 g. de carne picada de cerdo.
     -100 g. de carne picada de ternera.
     -75 g. de jamón serrano.
     -1 tomates maduros.
     -1/2 cebolla.
     -1/2 zanahoria.
     -1 vaso de caldo de carne.
     -Unas ramitas de perejil.
     -3 cucharadas de aceite.
     -30 g. de mantequilla.
     -Sal.

Preparación de discos de boloñesa.

Para 8 empanadillas:

-Precalentamos el horno a 220º arriba y abajo.

-Pelamos y cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y muy finos.

-Realizamos la misma operación con la zanahoria y el perejil y pochamos durante 10 minutos en una mezcla de aceite y mantequilla.

-Pelamos el tomate, cortamos en dados muy pequeños y lo añadimos al sofrito. Cocinar 15 minutos más.

-Añadimos las carnes y el jamón, cocinamos 2 -3 minutos incorporamos el caldo y dejamos cocer a fuego lento hasta que reduzca y la salsa quede bien consistente, ponemos sal al gusto y apagamos el fuego.

-Ponemos un papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos en ella 8 obleas de empanadilla. Distribuimos sobre cada una una cucharada de la salsa boloñesa y pintamos el borde con el huevo batido.

-Colocamos una oblea sobre cada una de las que están en la bandeja de horno y las cerramos presionando los bordes con un tenedor.

-Metemos la bandeja en la parte media - baja del horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que las empanadillas estén doradas.

-Y por ultimo las serviremos calientes.

domingo, 2 de septiembre de 2012

Brochetas de pechuga de pollo y pimientos



Aquí tenéis una receta fácil y riquísima.

Nº de Personas: de 6-8

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolleta
-¼ de taza de aceite
-1 c.s. de romero
-1 chalota rallada
-1 c.c. de cúrcuma
-Sal
-10 pinchos de bambú de 15 cm

Preparación:

Trocear el pollo, las cebolletas y los pimientos en cuadraditos de 3x3 cm.

Verter en un cuenco con el aceite, la chalota, la cúrcuma, el romero y algo de sal y dejar en adobo en la nevera unas 3 horas.

Enhebrar en los pinchos por el siguiente orden:
-pimiento rojo
-pollo
-cebolleta
-pimiento verde
-pollo
-pimiento rojo.

Hacer a la plancha hasta que se doren

sábado, 1 de septiembre de 2012

Muffins de chocolate



Son magdalenas, son muffins. Bueno, a ver, ¿que son?.

En mi humilde opinión la diferencia está básicamente en la masa sin entrar en los ingredientes y proporciones ya que el muffin siempre lleva más harina en proporción a los demás ingredientes y menos huevos, si no, sólo hablando del tipo de masa de cada uno.

La masa de la magdalena se obtiene esponjosa por el batido al que se someten los huevos o yemas con el azúcar y añadido de claras a punto de nieve y así obtenemos la masa esponjosa y aireada que todos sabemos.

En cambio la masa de el muffin se trata de trabajarla lo menos posible para así obtenerla compacta y húmeda.
Una magdalena es esponjosa y suave al paladar. Podría decirse que casi se desintegra en la boca; y el muffin es una masa densa, húmeda como una pasta. Cada una delicioso a su manera.

Ingredientes:

    - 125gr de mantequilla derretida
    - 375gr de harina con levadura incorporada, o de repostería más 1 sobre levadura Royal
    - 3 cucharadas de cacao puro en polvo
    - 175gr de azúcar blanquilla
    - 2 huevos
    - 125gr de chips de chocolate
    - 250ml de leche entera

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º posición arriba y abajo.

En un cuenco mezclamos la mantequilla, la leche, los huevos y el azúcar y batimos hasta conseguir homegeneidad.

En otro cuenco la harina tamizada, el cacao y el azúcar.

Añadimos al último cuenco la mezcla de líquidos que teníamos y removemos con una cuchara de madera suavemente hasta que se integren.

Por último las pepitas de chocolate.

No debemos batir la masa ni removerla demasiado. Que esté mezclada con el mínimo de vueltas posible.

Untamos la placa de muffins y rellenamos con la masa tres cuartas partes.

Si no disponéis de bandeja, simplemente en los papeles de magdalenas habituales salen perfectamente.

Para un mejor resultado metiendo el papel dentro de moldecitos flaneras de albal que venden, hacen que suban mucho mejor quedando de esta forma con el típico moño de mangdalenas.

Ponemos el horno con calor sólo abajo y horneamos durante 15′.Pasados éstos cambiamos a la posición calor arriba-abajo y horneamos 5′ más.

Sacamos del horno y dejamos reposar en la bandeja, o moldes, entre 5-10 minutos.

Transcurrido ese tiempo dejamos enfriar sobre la rejilla.

Duran varios días perfectos en una lata hermética.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...