Ingredientes para 2 personas:
-5 huevos
-Un puñado de eneldo fresco picado
-Media terrina de queso crema
-Un par de cucharadas de nata agria
-Cuatro o cinco lonchas de salmón (gravadlax o ahumado)
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite de oliva
Preparación:
-Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo.
-Se fríen tortillitas finas como si fueran crepes en una sartén antiadherente con aceite de oliva.
-Se bate el queso crema con la nata.
-Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se coloca una loncha de salmón y se unta por encima el queso.
-Se enrolla y se cortan los rollos en diagonal.
-Se pueden servir en frío o en caliente, como guste.
-Se pueden servir frías con pan integral y una ensalada de col.
-Si se cortan en rollitos más pequeños pueden servir de aperitivo.