Tortillas enrolladas de salmón y queso crema

Ingredientes para 2 personas: 

       -5 huevos
       -Un puñado de eneldo fresco picado
       -Media terrina de queso crema
       -Un par de cucharadas de nata agria
       -Cuatro o cinco lonchas de salmón (gravadlax o ahumado)
       -Sal y pimienta al gusto
       -Aceite de oliva

Preparación:

-Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo.
-Se fríen tortillitas finas como si fueran crepes en una sartén antiadherente con aceite de oliva.
-Se bate el queso crema con la nata.
-Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se coloca una loncha de salmón y se unta por encima el queso.
-Se enrolla y se cortan los rollos en diagonal.
-Se pueden servir en frío o en caliente, como guste.
-Se pueden servir frías con pan integral y una ensalada de col.
-Si se cortan en rollitos más pequeños pueden servir de aperitivo.

Cómo hacer un helado de chocolate casero

Te ofrecemos una receta para elaborarlo paso a paso.

Cada vez está más extendido su consumo durante todo el año. Pero si hay una época en la que los helados se convierten en verdaderos 'reyes' de la cesta de la compra, ésta es sin duda el verano.

Los hay de todos los sabores y para todos los gustos: desde cucuruchos, tarrinas y polos a helados ‘light’ y hasta salados, sin olvidar, cómo no, los ‘clásicos que nunca mueren’ como el helado de vainilla, de fresa, de chocolate,etc.

Hoy te ofrecemos una receta para preparar éste último de forma casera. Es realmente sencillo y como ingredientes necesitaras:

-1/2 vaso de agua, 1 cucharada de azúcar glas, 125 gramos de chocolate para postres, 250 gramos de nata montada, 1 cucharada de vainilla azucarada, 3 yemas de huevo.

- Pon en un cazo con agua el chocolate partido en trozos, el azúcar y la vainilla azucarada.

- Caliéntalo a fuego suave hasta que se deshaga y remueve bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Déjalo cocer sólo unos segundos.

- En una ensaladera pon las yemas, bátelas ligeramente y luego mézclalas con el contenido del cazo.

- Cuando esté completamente fría esta mezcla, agrega la nata montada de forma que quede bien incorporada.

- Vierte esta mezcla en un molde y métela en el congelador. Déjala alrededor de 3 horas.

- Pasado este tiempo, sácalo, moldéalo en bolas y sírvelo en copas.

- Puedes acompañarlo como más te guste: con frutas, nata, barquillos, frutos secos...